Detalle
ISBN 978-99961-39-53-6
Editorial:Escuela Especializada en Ingeniería (ITCA-FEPADE)
Materia:Productos de panadería
Clasificación:Acuicultura y piscicultura: práctica y técnicas
Público objetivo:General
Publicado:2021-10-30
Número de edición:1
Número de páginas:49
Tamaño:21x28cm.
Encuadernación:Tapa blanda o rústica
Soporte:Impreso
Idioma:Español
Propuesta de utilizaciónde harina de cabeza de pescado para fortificar alimentos de consumo popular, altos en carbohidratos
Editorial:Escuela Especializada en Ingeniería (ITCA-FEPADE)
Materia:Productos de panadería
Clasificación:Acuicultura y piscicultura: práctica y técnicas
Público objetivo:General
Publicado:2021-10-30
Número de edición:1
Número de páginas:49
Tamaño:21x28cm.
Encuadernación:Tapa blanda o rústica
Soporte:Impreso
Idioma:Español
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Reseña
”Propuesta de utilización de harina de cabeza de pescado para fortificar alimentos de consumo popular altos en carbohidratos.
Proyecto de investigación cuyo objetivo fue elaborar una
propuesta de fortificación de productos de consumo popular altos
en carbohidratos utilizando harina de cabeza de pescado.
