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ISBN 978-99961-39-41-3

Alimentos potenciales a base de yuca y camote como fuente de carbohidratos complejos para distribuir en la dieta de personas con intolerancia al gluten

Autor:Ventura Santos, Salomé Danilo; Mendoza Hernández, José Roberto
Editorial:Escuela Especializada en Ingeniería (ITCA-FEPADE)
Materia:Cocina por razones de salud, apariencia personales
Publicado:2021-01-29

ISBN 978-99961-39-27-7

Alimentos potenciales a base de yuca y camote como fuente de carbohidratos complejos para distribuir en la dieta de personas con intolerancia al gluten

Autor:Ventura Santos, Salomé Danilo; Mendoza Hernández, José Roberto
Editorial:Escuela Especializada en Ingeniería (ITCA-FEPADE)
Materia:Cocina por razones de salud, apariencia personales
Publicado:2021-01-29

ISBN 978-99961-50-96-8

Diversificación de productos alimenticios a base de cáscaras de vegetales procesadas como materia prima en la industria de alimentos : en asocio colaborativo con el parque Tecnológicos de Agroindustri

Autor:García Barrera, Alma Verónica; Ventura Santos, Salomé Danilo; Mendoza Hernández, José Roberto
Editorial:Escuela Especializada en Ingeniería (ITCA-FEPADE)
Materia:Gerencia de distribución (Mercadeo)
Publicado:2019-10-31

ISBN 978-99961-50-70-8

Estudio comparativo de la dieta en la salud de pacientes con enfermedades crónicas degenerativas no transmisibles

Autor:Ventura Santos, Salomé Danilo; Mendoza Hernández, José Roberto
Editorial:Escuela Especializada en Ingeniería (ITCA-FEPADE)
Materia:Dietética
Publicado:2018-09-07

ISBN 978-99961-50-64-7

Recetas para personas con enfermedades crónicas

Autor:Ventura Santos, Salomé Danilo; Mendoza Hernández, José Roberto
Editorial:Escuela Especializada en Ingeniería (ITCA-FEPADE)
Materia:Cocina por razones de salud, apariencia personales
Publicado:2017-11-22

ISBN 978-99961-50-51-7

Diagnóstico y fortalecimiento de Buenas Prácticas de Manufactura en la preparación y servicio de alimentos en establecimientos turísticos del Paseo El Carmen

Autor:Ventura Santos, Salomé Danilo; Manzanares de Arévalo, Claudia Yanira
Editorial:Escuela Especializada en Ingeniería (ITCA-FEPADE)
Materia:Procesos y técnicas específicos para cocinar
Publicado:2017-06-30

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