Detalle
ISBN 978-99961-50-51-7
Ventura Santos, Salomé Danilo
Manzanares de Arévalo, Claudia Yanira
Editorial:Escuela Especializada en Ingeniería (ITCA-FEPADE)
Materia:Procesos y técnicas específicos para cocinar
Publicado:2017-06-30
Número de edición:1
Número de páginas:130
Tamaño:28x21 Cmcm.
Encuadernación:Tapa blanda o rústica
Soporte:Impreso
Idioma:Español
Diagnóstico y fortalecimiento de Buenas Prácticas de Manufactura en la preparación y servicio de alimentos en establecimientos turísticos del Paseo El Carmen
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