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ISBN 978-99961-50-64-7

Recetas para personas con enfermedades crónicas

Autor:Ventura Santos, Salomé Danilo; Mendoza Hernández, José Roberto
Editorial:Escuela Especializada en Ingeniería (ITCA-FEPADE)
Materia:Cocina por razones de salud, apariencia personales
Publicado:2017-11-22

ISBN 978-99961-50-50-0

Manual de Buenas Prácticas de Manufactura y Técnicas Culinarias para preparación de alimentos en centros escolares públicos

Autor:Ventura Santos, Salomé Danilo; Mendoza Hernández, José Roberto
Editorial:Escuela Especializada en Ingeniería (ITCA-FEPADE)
Materia:Procesos y técnicas específicos para cocinar
Publicado:2017-06-30

ISBN 978-99961-50-34-0

Diversificación en la preparación de alimentos con énfasis en el balance nutricional utilizando productos del "Programa de Alimentación y Salud Escolar, PASE"

Autor:Ventura Santos, Salomé Danilo
Editorial:Escuela Especializada en Ingeniería (ITCA-FEPADE)
Materia:Procesos y técnicas específicos para cocinar
Publicado:2016-11-28

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